Typy sushi
Kiedy ludzie zajmujący się rybołówstwem wypatrywali sposobu na to, żeby ryby zachowały świeżość tak długo jak wyłącznie jest to dopuszczalne, szczególnie, że akompaniowała im niezwykle w wielu przypadkach wysoka temperatura okazało się, że wpadli oni na błyskotliwy pomysł, a jak wiadomo bardzo wielokrotnie takie pomysły rodzą się nieplanowanie. Metodą konserwacji, jaka zaczęto wykorzystywać było otaczanie ryby w soli oraz ryżu. Kiedy ludzie wpadli na to, że scalając rybę, ryż oraz sól ryba fermentuje i jest możliwa do spożycia nawet rok po takiej konserwacji, metoda ta zrobiła po prostu furorę. Tę naturalnie metodę nazwano nare-sushi i niesłychanie błyskawicznie wieść o niej rozniosła się właściwie po całym kraju i wszystkich krajach azjatyckich. To bezsprzecznie spowodowało coraz większe zainteresowanie tematem oraz dalsze pomysły polegające na przygotowywaniu ryb tak, żeby były one po prostu właściwe, a nie tylko świeże. Z od czasu do czasu nazewnictwo zmieniało się, aż w siódmym wieku ery danie to zdobyło miano sushi.
gdzie na sushi
W pierwszej chwili jednakże słowo to nie oznaczało jedynie takiego dania, bo jako sushi definiowano formę rozliczenia fiskalnego, co jest ciekawostką oraz wydaje się trochę żartobliwe. Sushi jako danie musiało ewoluować niezmiernie długo, nim stało się istotnie tym, czym jest dzisiaj, inaczej nie metodą konserwacji mięsa, inaczej ryby a po prostu daniem, którym zajadają się ludzie na całym świecie. W pewnym momencie doszło do sytuacji, kiedy na stołach pojawiło się nama-nare, a w związku z tym danie, które złożone było z dwóch części, a mianowicie z częściowo tylko sfermentowanej ryby orz oczywiście z ryżu.